Visitar as vinícolas ao redor de Santiago e depois comer uma centolla fresca, deliciosa em Vina del Mar, é um programão!!
Dá para ir passar uns três dias, até para poder passear em Santiago, que tem ótimos restaurantes.
Dessa vez, fomos numa vinícola muito especial e particular, Casa del Bosque.
Um dos maiores pontos fortes da Casa del Bosque é o solo. Nas colinas, compósitos de argila vermelha de origem vulcânica estão no topo de camadas de granito decomposto, formadas há 110 milhões de anos, sob o Oceano Pacífico. Este solo confere aos vinhos o sabor característico do sal marinho.